机器的烘焙原理

OB-1 Pro属于半热风式烘豆原理，是比照商用规格的专业滚筒式烘豆机。
以对流热与接触热的方式烘豆，热能供给稳定、保温扎实、热对流强烈，能够有效熟透豆心，口感上温润富有层次，风味存留期限长。半热风式的烘焙特性加上操作可控性，是一台风味调整区间宽广的烘豆机。

机器可以控制哪些参数？

手动烘焙可控制火力（0 ~ 3200W、10段）、风门（15段）及滚筒转速（50 ~ 90 rpm）。并可以记录事件、一二爆时间温度。

机器支援哪些控制方式？

OB-1 Pro可单机烘焙也可以连接手机/ 平板APP无线操作（相容iOS Android系统）。

请问监测的温度包含？

豆温 BT（Beans Temperature） 与出风口温 ET（环境温，Environment Temperature）。 另外，有别于一般烘豆机，OB-1 Pro在保温夹层内设有另一支温度计，用于对整机续热状态的判定，以优化预热及自动烘焙的火力控制，创造出更稳定的烘焙环境（U.T.C.S）。

机器预热时间？

OB-1 Pro内建机体温度稳定系统（Unit Temperature Consistency System） 在进豆温度 -30℃ 时停留控温，一致化机体蓄热状态，稳定后系统再持续加温直至进豆温度，因此第一锅烘焙预热时间长约 13 分钟。

请问监测的温度包含？

豆温 BT（Beans Temperature） 与出风口温 ET（环境温，Environment Temperature）。 另外，有别于一般烘豆机，OB-1 Pro在保温夹层内设有另一支温度计，用于对整机续热状态的判定，以优化预热及自动烘焙的火力控制，创造出更稳定的烘焙环境（U.T.C.S）。

机器预热时间？

OB-1 Pro内建机体温度稳定系统（Unit Temperature Consistency System） 在进豆温度 -30℃ 时停留控温，一致化机体蓄热状态，稳定后系统再持续加温直至进豆温度，因此第一锅烘焙预热时间长约 13 分钟。

完成一次烘焙需要多少时间？

在预热确实且火力全开的情况下，1公斤烘焙至一爆约 7~9 分钟（视豆种、入豆温而异）。

咖啡豆冷却时间？

机器配有强力散热风机模组，1公斤的咖啡豆约 3.5 分钟后会降至室温。

可以连续烘焙吗？需要间格多少时间？

可以。 与一般机器不同的是，OB-1 Pro在连续烘焙中，为了达到高品质曲线重现的稳定与一致性，机器会自动降温，以校正一般机体经前次烘焙所造成的积热效果误差，再进行较精确的升温作业，因此会有烘焙间格时间约 10 分钟。 机身大部分由金属打造，经久耐高温，一日连续烘焙时间可长达 5 个小时。
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